VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Resa per ettaro: 50 qli/Ha Epoca

vendemmiale: metà settembre Merlot, metà ottobre Sangiovese e Sagrantino

Conduzione vendemmia: Manuale Durata fermentazione: 20 giorni in vasche acciaio inox a temperatura controllata.

Tempi di macerazione sulle bucce: 25 giorni in acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: 18 mesi Barriques francesi Affinamento bottiglia: 6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore lascia un impronta violacea intensa

Profumi: Al naso le tre varietà s’intrecciano in modo equilibrato sprigionando sentori di ribes, ciliegia, mora di rovo .

Gusto in bocca: La morbidità del merlot , la freschezza del sangiovese, e la tannicità del sagrantino sono avvolte tra di loro in modo unico , donando cosi’ al vino grande profondità persistenza e bevibilità .